طرز تهیه دوغ محلی | شمسی خانوم

طرز تهیه دوغ محلی

دوغ محلی را به همراه آب گوشت ، کباب ، دیزی سرو می کنند و البته خوردن آن در طول روز بسیار خاصیت دارد. و کلسیم بسیار زیادی را به بدن می‌رساند .

فواید دوغ

برای افرادی که نمی توانند به راحتی بخوابند پیشنهاد می‌شود که قبل از خواب یک لیوان دوغ محلی میل کنند تا بتوانند به راحتی بخوابند. پزشکان برای افرادی که دچار اختلال خواب می باشند ، خوردن یک لیوان دوغ قبل از خواب را توصیه می کنند .

دوغ خواص بسیار زیادی دارد از جمله ویتامین های B و D و همچنین دوغ از رشد و نمو و بسیاری از باکتری های مضر در درون سیستم گوارش انسان جلوگیری می نماید. دوغ به هضم غذا کمک می‌کند و به گردش خون در بدن انسان کمک بسیار زیادی می کند .

بعضی از سردردها را می‌توان با نوشیدن یک لیوان دوغ برطرف نمود . دوغ موجب می شود دهان بوی بد ندهد .

طرز تهیه دوغ محلی

مواد لازم

ماست4 تا 5 قاشق غذاخوری
شیریک لیتر
نمکیک قاشق سوپ خوری
شکرنصف قاشق چای خوری
قند کوچک( به جای شکر ) یک حبه

 

طرز تهیه دوغ محلی با شیر

طرز تهیه دوغ محلی | شمسی خانوم

 

در این روش ابتدا شیر و آب را با هم مخلوط کنید و یک لیوان از این مخلوط را جدا کنید و کنار بگذارید .

بقیه مخلوط مایع را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود ولی به جوش نیاید. فقط در حدی گرم شود که وقتی دستتان در داخل آن فرو کردید ، دستتان نسوزد.

بعد از گرم شدن مخلوط مایه شیر و آب ، نمک ، شکر و ماست را به همراه یک لیوان آب و شیری که کنار گذاشته بودید اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مواد مخلوط شده را در ظرف مورد نظرتان بریزید و در ظرف را خوب و محکم ببندید و چند بار تکان دهید . بعد در یک جای گرم به مدت چند روز ( 3 تا 4 روز )قرار دهید تا دوغ اماده شود. برای زودتر آماده شده دوغ میتوانید آن را زیر نور آفتاب و یا کنار شوفاژ قرار دهید.

 

نکاتی درباره دوغ

  • اگر شکر داخل دوغ زیاد شود دوغ بد مزه میشود و ، باعث بد مزه شدن دوغ می شود.
  • یک لیوان دوغ که حدود 200 میلی لیتر می باشد تنها 77 کالری دارد.
  • دوغ سرشار از کلسیم و مواد مغذی است اما اگر پزشک به بانوان باردار توصیه کرده است حتما مصرف نکنند.

تهیه دوغ گازدار خانگی با ماست

برای درست کردن دوغ گازدار باید حتما از ماست ترش استفاده کنید و اگر ماست ترش در دسترس نداشتید باید آن را 2 روز خارج از یخچال قرار دهید تا ماست ترش شود.

ماست را با چنگال خوب هم بزنید تا خوب براق شود. سپس 2 برابر مقدار حجم ماست به آن آب سرد اضافه کنید و به اندازه کافی در آن نمک بریزید و خوب هم بزنید تا بعدن دوغ تیکه تیکه نشود. .

2 حبه قند هم داخل آن بریزید تا دوغ گاز دار شود. ولی به هیج وجه تعداد حبه قندها را بیشتر نکنید چون باعث بد مزگی دوغ خواهد شد. سپس مایه مخلوط شده را در ظرف های مورد نظر تان بریزید و در آن را محکم ببندید و تا یک ربع مدام آن را تکان دهید. بعد ظرف ها را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری کنید تا دوغ آماده شود. برای خوشمزه تر شدن و طعم دار کردن دوغ میتوانید کمی از پودر گل و یا عرق نعنا و پونه یا کاکوتی ، پودر نعناع یا موسیر استفاده کنید.

wiki
شمسی خانوم

2 پاسخ به “طرز تهیه دوغ محلی”

  1. این نوشیدنی مخصوصا با دیزی محلی خیلی می چسبه . و به نظر من ما باید این نوشیدنی رو جایگزین نوشابه های مضر کنیم
    و با تشکر از وب سایت شما

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *