آشپزی

طرز تهیه لازانیا سبزیجات

طرز تهیه لازانیا سبزیجات | شمسی خانوم

لازانیا سبزیجات از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار است، در دستور ساخت لازانیا سبزیجات از انواع سبزیجات و ادویه های مختلف استفاده می شود، که ترکیب این مواد طعم فوق العاده ای را به لازانیا می دهد. لازانیا را می شود با فر یا بدون فر نیز تهیه نمایید.

مواد لازم برای تهیه لازانیا سبزیجات

ورقه لازانیا 1 بسته
هویج 3 عدد
برگ اسفناج 170 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 3 حبه
کدو سبز 1 عدد
فلفل دلمه قرمز 1 عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس بشامل لازانیا

کره  50 گرم
آرد 2ق غذاخوری
شیر 2 پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه لازانیا سبزیجات

مرحله اول

برگ های اسفناج را بشورید و خرد کنید. نیاز به ساطوری کردن نمی باشد. تمام سبزیجات گفته شده را بشورید و نگینی ریز خرد کنید.

مرحله دوم

داخل یک تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس پیاز را که از قبل نگینی خرد کردید با کمی زردچوبه و فلفل سیاه داخل تابه تفت می دهید تا سبک شود. سپس سیر رنده شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر خارج شود.

هویج خرد شده را به همراه کدو و فلفل دلمه اضافه کنید و برای 5 الی 6 دقیقه مواد را روی حرارت تفت دهید و در انتها اسفناج خرد شده را افزوده و تفت داده تا اسفناج با حرارت متوسط پخته شود تابه را از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

داخل یک تابه کره را ریخته تا ذوب شود سپس آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا آرد داخل شیر حل شود. در انتها کمی نمک و فلفل سیاه به سس بشامل بزنید.

مرحله چهارم

شما اگر از لازانیا پیش پخت استفاده می کنید (روی جعبه نوشته شده است.) نیاز به جوشاندن ورقه ها ندارید و فقط آب جوش را داخل یک ظرف ریخته و ورقه ها داخل آن قرار دهید تا نرم شوند سپس آبکش کنید. اما اگر از این نوع لازانیا استفاده نمی کنید داخل یک قابلمه آب ریخته و بگذارید تا به جوش بیاد. مقداری روغن و نمک داخل آب در حال جوش بریزید و ورقه‌ها را داخل قابلمه ریخته، پس از نرم شدن آبکش کنید.

مرحله آخر

فر را روشن کنید تا گرم شود. یک ظرف انتخاب کنید (پیرکس یا سرامیکی) کف آن را کمی سس بشامل ریخته سپس یک لایه از ورقه های لازانیا قرار دهید و روی ورقه ها را باقلمو یا قاشق سس بشامل و پنیر پیتزا ریخته و روی آن از مواد بریزید. این مراحل را تکرار کنید و لایه به لایه مواد را اضافه کنید تا تمام شود. سپس در انتها باید ورقه لازانیا بماند تا روی آن را با سس بشامل و پنیر پیتزا کاور کنید. داخل فر گرم شده بمدت 20 دقیقه در دمای 180 قرار دهید تا پنیر ذوب و ورقه‌‌ها پخته شوند. روی سطح لازانیا را می توانید چند دقیقه گریل کنید تا طلایی شود.

نکات کلیدی

  • وقتی لازانیا را از فر خارج می کنید بگذارید از حرارت بیفتد سپس برش بزنید زیرا داغ برش زدن لازانیا باعث از هم ریختن لایه ها می شود.
  • می توانید پنیر را حذف کنید تا لازانیا رژیمی داشته باشید.
  • تا حد امکان برای تهیه مواد میانی لازانیا از روغن کمتری استفاده کنید.
  • پیاز را خیلی ریز خرد کنید می توانید رنده بزنید.
  • می توانید قبل از قرار دادن لازانیا سبزیجات داخل فر روی آن آب اسپری کنید تا سطح آن خشک نشود.

طرز تهیه سالاد ماکارانی با مرغ
طرز تهیه لازانیا رولی
Lasagne
لازانیا

نوشته های مرتبط

2 نظر در “طرز تهیه لازانیا سبزیجات

  1. ستاره گفت:

    عالی من درست کردم عالی عالی شد

    1. مدیر گفت:

      نوش جونتون. بازم به ما سر بزنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.