مواد لازم برای تهیه پاستا کدو سبز و گوشت
| کدو سبز | 4 عدد |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| قارچ | 5 عدد |
| رب | 1 ق غذاخوری |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| گشنیز خرد شده | 1/4 پیمانه |
| پینر پارمزان | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه پاستا کدو سبز با گوشت چرخ کرده
مرحله اول
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقداری کمی روغن تفت دهید سپس به آن زردچوبه بزنید ت سبک شود در ادامه سیر را پوست بگیرید و پوره کنید و به پیاز افزوده تا عطر سیر خارج شود.
مرحله دوم
گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل سیاه و کمی نمک افزوده و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس قارچ ها را افزوده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود در ادامه رب را ریخته و کمی تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود.
مرحله سوم
سپس گوجه ها را پوره یا رنده ریز کنید و به مواد فوق اضافه کنید تا آب گوجه کشیده و سس غلیظ شود و در انتها گشنیز ساطوری شده را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید دقت کنید گشنیز نباید تغییر رنگ دهد.
مرحله چهارم
کدو ها را خوب شسته و پوست بگیرید و با کمک دستگاه رشته کن آن را به صورت رشته رشته در بیاورید اگر شما این دستگاه را در دسترس ندارید می توانید خود به صورت نواری خیلی نازک برش بزنید حالا رشته های کدو سبز را داخل تابه ریخته و در حدی که گرم شوند و کمی نرم بپزید.
مرحله آخر
کدو های نرم شده را به سس تهیه شده اضافه کنید و هم بزنید و یا می توانید کدو سبز را داخل بشقاب ریخته و مایه گوشتی را روی آن قرار دهید و در انتها روی مواد کمی پنیر پارمزان بریزید.
نکات کلیدی
- شما می توانید بجای استفاده از گوشت چرخ کرده از سینه مرغ و یا به صورت گیاهی با قارچ تهیه کنید.
- بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید.
- اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید حذف کنید.
- می توانید کمی ریحان ساطوری شده نیز اضافه کنید.
پاستا جدید و خوشمزه ای بنظر میاد ممنون ازشما 😋😋👌👌
نوش جون. خوشحالیم که خوشتون اومده