کیک شکلاتی خانگی | شمسی خانوم

کیک شکلاتی خانگی

کیک شکلاتی جزء کیک های نرم و نازک است که با بویی که راه می اندازد و نشاطی که به وجود می آورد می تواند آدم را سر ذوق بیاورد. تهیه کیک در خانه بسیار آسان می باشد فقط باید تمام مراحل را به دقت و با رعایت نکات گفته شده انجام دهید تا بتوانید یک کیک خوشمزه تهیه کنید.

طرز تهیه کیک توت فرنگیرا از اینجا ببینید.

مواد لازم برای کیک

آرد سفید200 گرم
شکر200 گرم
بیکینگ پودریک قاشق چایخوری
پودر سودا یا جوش شیریننصف قاشق چایخوری
کره175 گرم
پودر کاکائو40 گرم
تخم مرغ2 عدد
خامه ترش یا معمولی150 میلی لیتر
عصاره وانیل(دلخواه) دو قاشق چایخوری

 

مواد لازم برای شکلات روی کیک

کره75 گرم
شکلات سیاه آب شده175 گرم
شکر300 گرم
عصاره وانیلیک قاشق چایخوری
خامه شیرینی پزی125 گرم

 

دستور پخت کیک شکلاتی

 

  • ابتدا باید همه مواد را از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا مواد هم دما شوند.سپس فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
  • آرد ، بیکینک پودر ، پودر کاکائو و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و چند بار الک کنید. همچنین میتوانید همه مواد خشک را در دستگاه غذاساز بریزید و یک بار هم بزنید.
  • سپس شکر، کره، تخم مرغ، خامه و وانیل را به همراه مخلوط آرد در دستگاه غذاساز بریزید و آنقدر هم بزنید تا مایه غلیظ و کشداری بدست بیاید.
  • قالبتان را چرب کنید و روی دیواره و کف آن مقداری آرد بپاشید و مایه کیک را داخل آن بریزید و به مدت 30دقیقه در فر قرار دهید.

 

دستور تهیه شکلات رویه کیک

برای مواد روی کیک باید شکلات را در ظرفی بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود. ( پیشنهاد میشود از شکلات تلخ استفاده کنید)

کره را هم همین طور آب کنید و وقتی کمی سرد شدند با هم مخلوطشان کنید.

سپس همه مواد روی کیک را داخل غذا ساز بریزد و هم بزنید.

مایه شکلاتی کیک را بین دو لایه نصف شده کیک بمالید و طبقه اول را روی طبقه دوم قرار دهید.روی سطح کیک را هم با مایه شکلاتی پر میکنیم .

بعد از چند دقیقه، مواد سفت میشوند و کیک آماده است.

کیک شکلاتی خانگی | شمسی خانوم
نکات تهیه کیک شکلاتی ساده

درب فر را در هنگام پختن کیک باز نکنید که این کار باعث می شود پف کیک کم شود.
بعد از سپری شدن زمان پخت کیک آن را با خلال چوبی و یا چنگال تست کنید و اگر چیزی از مایه کیک به خلال نچسبید آن را از فر در بیاورید.
کیک را بعد از خنک شدن میتوانید به دو قسمت برش دهید و یا از همان ابتدا مواد کیک را در دو قالب نازک 20 سانتی متری بریزید.

نکات تکمیلی در مورد کیک شکلاتی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .

Chocolate_cake

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *