فراپه چیست؟
نوع خاصی از قهوه یخ زده است که از یونان می آید. این نوع خاص قهوه می تواند با یک شِیکِر قهوه و یک میکسر دستی درست شود. فراپه با یک یا دو قاشق چای خوری قهوه فوری، شکر و آب برای بوجود آوردن ترکیب کفی درست می شود. زمانی که این ترکیب در یک لیوان بزرگ ریخته شد، آب سرد و تکه های یخ به آن اضافه می شوند. از سوی دیگر، به جای آب خنک می توان از شیر استفاده کرد. سپس این قهوه خنک با یک نی سرو می شود.
با نام های «کافه فراپه» و «فراپه یونانی» نیز شناخته می شود. این نوشیدنی به سال 1957 در شهر تسالونیکی یونان نوآفرینی شد. در قبرس و یونان این نوشیدنی طرفداران بسیاری در میان جوانان و گردشگران دارد. البته امروزه آوازه ی آن به کشورهای دیگر هم گسترش یافته است. واژه ی فراپه فرانسوی است و از کارواژه ی «Frappé» می آید که معنی همه گیرش « Hit» است، ولی در هنگام سخن گفتن از نوشیدنی ها، به معنی «سرد کردن» می باشد.
- درست کردن فراپه می تواند با مخلوط کن یا شیکر انجام شود.
- برای فرآوری آن، یک یا دو قاشق غذاخوری گرد قهوه و شکر را پیشتر در لیوانی بلند گذاشته و برای سرشته شدن اندکی آب به آن می ریزند. سپس تکه های یخ یا آب سرد (شیر) را به آن می افزایند.
فراپه موکا موزی
مواد لازم
| فراپه | 2 لیوان |
| قهوه سرد | 1/2 فنجان |
| موز متوسط، قطعه قطعه شده و یخ زده | 4 عدد |
| شیر | 1/2 فنجان |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه
از قبل قهوه را در قالب یخ بریزید و در فریزر بگذارید تا یخ بزند. موزها را با مخلوط کن بزنید. سپس شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کند. حال قطعات قهوه یخ زده را اضافه کنید. با مخلوط کن به خوبی بزنید تا ترکیب و یکنواخت شود. حال پودر کاکائو را اضافه کنید و دوباره به خوبی مخلوط نمایید. فراپه را داخل لیوان ریخته و در صورت تمایل با خامه زده شده و سس شکلاتی تزیین نمایید.در صورتی که میخواهید مخلوط رقیق تری داشته باشید می توانید از موز کمتر و شیر و قهوه بیشتری استفاده کنید. در صورت تمایل از یک شیرین کننده مناسب استفاده کنید.
فراپه تمشک و ترافِل
شاید فراپه تمشک و ترافل در مقایسه با سایر قهوه ها زمان بیشتری طول بکشد تا درست شود اما قطعا صرف کردن این زمان ارزشش را خواهد داشت.
مواد لازم
| یخ | 14 تکه |
| تمشک تازه | نصف فنجان |
| شکلات آب شده | 50 گرم |
| شکر | 3 قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| شیر | یک لیوان |
| آب | نصف فنجان |
| اسپرسو فوری یا هر قهوه برشته شده ای | 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
یخ، تمشک، شکلات داغ ، شکر، عصاره وانیل و شیر کامل را در مخلوط کن قرار دهید. سپس قهوه را با آب و 3 قاشق غذاخوری اسپرسو فوری آماده کنید. هر دو مخلوط را با یکدیگر ترکیب کرده و از آن لذت ببرید.
عالیه من درست کردم
ممنون از سایت متنوع و جذابتون👏👏👏👍👍
خواهش میکنم ممنون از شما و نگاه گرمتون. نوش جون
بسیار عالی 😋😋😋
نوش جون. خوشحالیم که دوست داشتید.
مطالب اشپزیتون جذابه ادامه بدید
ممنون از شما بابت وقتی که در اختیار ما قرار دادید. ما رو به دوستاتون معرفی کنید.