پلو سبزیجات یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و بدون گوشت است و برای گیاهخواران نیز مناسب می باشد. انتخاب سبزیجات به ذائقه شما بستگی دارد و می توانید علاوه بر این مواد، از سبزیجاتی مانند لوبیا سبز، قارچ، ذرت، فلفل دلمه ای، جعفری، گشنیز و … استفاده کرده یا جایگزین برخی مواد نمایید.
مواد لازم برای تهیه پلو سبزیجات
| برنج | 2 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| ماکارونی دانه برنجی یا رشته سوپی | 2/3 پیمانه |
| سیر | 3 حبه |
| نخود فرنگی | 1/2 پیمانه |
| فلفل دلمه رنگی | 1 عدد |
| تخم گشنیز، پاپریکا | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه پلو سبزیجات ساده
مرحله اول
برنج را از قبل خیس کنید سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود سپس سیر را نیز پوست گرفته و رنده ریز بزنید و به همراه پیاز تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
مرحله دوم
فلفل دلمه را نگینی ریز خرد کنید به همراه دیگر مواد تفت دهید تا فلفل دلمه نرم شود سپس نخود فرنگی را نیز اضافه کنید می توانید از کنسرو نخود فرنگی استفاده کنید و یا خود در خانه آن را بخارپز کنید و در ادامه ادویه ها را اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
برنج را که از قبل خیس کرده داخل قابلمه بریزید و به همراه کمی نمک و روغن یا کره بگذارید تا به جوش بیاد.
داخل یک تابه روغن ریخته و ماکارونی دانه برنج را سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود می توانید از رشته سوپی نیز استفاده کنید سپس از صافی رد کنید و به برنج در حال جوش اضافه کنید.
مرحله آخر
بگذارید تا برنج به جوش بیاد و آن را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مورد نظر قرار دهید سپس برنج را ریخته و به آن از مواد سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید تا مواد و برنج تمام شود سپس پلو سبزیجات را برای 40 دقیقه دم بگذارید سپس به همراه خورشت دلخواه و یا سبزیجات دیگر میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی
- به دلخواه می توانید ذرت یا قارچ یا کدو نیز به مواد پلو اضافه کنید.
- اگر برنج را با طعم آب مرغ بپزید بسیار خوشمزه تر خواهد شد.
- این پلو را به همراه خوراک مرغ یا بیف استراگانف نیز می توانید سرو کنید.
خوشمزه وعالی 😋🌹🌹
عالی بود ممنون از وبسایت خوبتون
چه خوبه یه غذای گیاهی خوشمزه
عالی
یک غذای پر از ویتامین و سبزیجات خیلی عالیه
سپاس ازآموزش این غذای زیبا