طرز تهیه حلوا نارگیلی

مواد لازم برای تهیه حلوا نارگیلی

طرز تهیه حلوا نارگیلی

مرحله اول

برای تهیه حلوا نارگیلی باید شربت را تهیه کنید برای این کار آب و شکر را با هم داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا دانه شکر ذوب شود سپس گلاب و زعفران را اضافه کنید و کمی بعد از روی حرارت بردارید نیازی به غلیظ شدن شربت نیست همین قدر که شکر ذوب شود کافی می باشد.

مرحله دوم

آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید و مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و کمی تغییر رنگ دهد بعد از حدود 20 الی 30 دقیقه آرد را دو مرتبه الک کنید سپس مجدد به تابه برگردانید در ادامه کره و روغن را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود.

مرحله سوم

آرد را داخل کره و روغن خوب سرخ کنید نیازی نیست خیلی تفت دهید تا رنگ حلوا تیره شود زیرا این حلوا باید روشن بماند حالا پودر نارگیل را که از قبل آسیاب کردید اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید و از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.

مرحله چهارم

حالا شربت سرد شده را کم کم به مواد اضافه کنید و مجدد تابه را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا آب اضافی آن تبخیر شود و حلوا به صورت گهواره شود یعنی وقتی حلوا به سمت چپ و راست تکان می دهید حلوا به راحتی حرکت و خودش را جمع کرده باشد.

مرحله پنجم

برای تهیه حلوا به صورت بوتیکی قالب مورد نظر را آماده کنید سپس همان طور که حلوا گرم است با قاشق داخل قالب ریخته (بهتر است خیلی کم قالب را چرب کنید) سپس سطح آن را صاف کنید و برای 20 دقیقه در فریزر قرار دهید سپس 1 ساعت در یخچال و بعد از قالب خارج کنید اما اگر دوست دارید به صورت ساده این حلوا را تهیه کنید کمی که خنک شد داخل دیس کشیده و با انواع مغزیجات و پودر نارگیل تزئین کنید.

نکات کلیدی

• آرد این حلوا باید آرد سفید و شیرینی پزی باشد.
• میزان پودر نارگیل را ابتدا اندازه کنید سپس آسیاب کنید.
• بهتر است روغن را قاشق قاشق اضافه کنید و به یکباره نریزید زیرا مقدار جذب آردها متفاوت است.
• طعم این حلوا بسیار متفاوت و خوشمزه است.

طرز تهیه قلیه بادمجان گیلانی
طرز تهیه املت ذرت و قارچ
تاس‌کباب
کباب تابه‌ای